La palabra Mintiendo ha sido usada en la literatura castellana en las siguientes obras.
Crimen y castigo de Fyodor Mikhailovich Dostoyevsky
Por tanto puede ser considerada correcta en Español.
Puedes ver el contexto de su uso en libros en los que aparece mintiendo.
La palabra mintiendo no es muy usada pues no es una de las 25000 palabras más comunes del castellano según la RAE
Mintiendo en la RAE.
Mintiendo en Word Reference.
Mintiendo en la wikipedia.
Sinonimos de Mintiendo.

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