La palabra Adobes ha sido usada en la literatura castellana en las siguientes obras.
Viaje de un naturalista alrededor del mundo de Charles Darwin
Por tanto puede ser considerada correcta en Español.
Puedes ver el contexto de su uso en libros en los que aparece adobes.
La palabra adobes no es muy usada pues no es una de las 25000 palabras más comunes del castellano según la RAE

El Español es una gran familia

la Ortografía es divertida
Adobes en la RAE.
Adobes en Word Reference.
Adobes en la wikipedia.
Sinonimos de Adobes.
Becas de Ciclos Formativos en Extremadura . Ciclos Fp de Automoción en Cáceres . Guia de Zaanse Schans Amsterdam . - Hotel en Toledo Fenix Layos Golf